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Pomodorini, bufala, grana e basilico
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Ricotta fresca, provola, carpaccio maiale, julienne di limone, rucola e grana
FIORDILATTE FORMAGGIO CREMA ASPARAGI UOVO STRAPAZZATO ALL USCITA PUNTE DI ASPARAGI CROCCANTI OLIO AL TARTUFO E SCAGLIE DI VACCA ROSSA
Fior di latte, grana, concia di salsiccia, Nduja Calabrese e basilico
Crema di cipolle sotto cenere, fior di latte, provola, grana e pesce fumè*
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