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Crema di porcini, provola, porcini, grana e basilico
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Ricotta fresca, provola, carpaccio maiale, julienne di limone, rucola e grana
Salsa di pomodoro, bufala, pomodorini del Piennolo giallo e rosso, pomodorino semisecco, pomodoro grigliato, grana e basilico e olio evo
FIORDILATTE FORMAGGIO CREMA ASPARAGI UOVO STRAPAZZATO ALL USCITA PUNTE DI ASPARAGI CROCCANTI OLIO AL TARTUFO E SCAGLIE DI VACCA ROSSA
Emmenthal, Bufala, all’uscita prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
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